大江新闻讯  通讯员李军、记者彭晓华报道：中华白玉蜗牛，因肉质雪白如玉得名，其营养价值丰富，蛋白质含量高，富含多种微量元素。在吉安市吉州区樟山镇的青科源蔬菜基地，蜗牛“养护师”彭双明用自己的双手与智慧，开辟出了一方养殖蜗牛的新天地。

大棚里饲养的蜗牛

据彭双明介绍，如今他的基地里共有4个大棚，每个大棚有将近20万只蜗牛。但在4个月之前，他对蜗牛养殖却是一个“门外汉”。在朋友的介绍和帮助下，他买来了2万只种牛，并到浙江等地去“取经”，学习蜗牛养殖技术。如今在他的养殖大棚里，种牛每隔18天左右便完成一次产卵，每只种牛单次可产出120只以上的卵，孵化成功率可以达到70%。在短短的几个月内，其饲养的蜗牛规模就从2万只扩充到了100万只。

每天下午4点钟，彭双明就开始准备蜗牛的“正餐”，将清洗的胡萝卜切成薄片混入专用的饲料里，再按比例加入石灰粉。彭双明介绍说，石灰粉可以用来补充蜗牛的钙质，帮助蜗牛壳生长，一整套投喂流程下来耗时1个小时，每天需要喂饲料75公斤。

饲养蜗牛的大棚

据了解，蜗牛吃得精细，活得也讲究。土壤必须湿润松软，温度需控制在20-30℃之间，湿度过低，蜗牛就会休眠，温度过高，则易滋生细菌。因此在大棚内设有温度计，湿度则依靠彭双明用手来捏土加以判断：抓起一把丢在地上，如果能够散开，则湿度就正好，这是他从一位老师傅那里学来的“土办法”。

作为吉州区首个采用大棚模式规模化养殖蜗牛的养殖户，彭双明填补了当地特色产业的空白。彭双明说，他还要不断去学习，并想办法升级设施。目前，他正在构建一个以蜗牛为核心的乡村共富生态圈。这样，蔬菜基地解决了有机废弃物处理难题，蜗牛则获得了稳定、低成本的绿色饲料来源。蜗牛排泄出的粪便富含有机质，经过发酵后又反哺土地，成为天然肥料，真正实现“菜养蜗，蜗肥田，田种菜”的闭环生态链。

此外，彭双明还推动村里开起了“蜗牛小院”农家菜馆，推出香辣蜗牛肉等特色菜肴，吸引游客前来品尝体验，将打造“生产+餐饮+观光”的产业链条。他表示，明年将计划承包50亩地种植苦麦菜，并在田间饲养蜗牛，扩大蜗牛养殖规模，实现“一地双收”。

目前，有村民主动上门来向他请教技术，希望加入养殖蜗牛队伍。“我愿意把经验教给他们。”彭双明说，一个人富裕不算富裕，只有大家一起富裕了，才算是真正的富裕。