农户在挖紫玉淮山

大江新闻讯  通讯员张宙晖、记者彭晓华报道：有着“紫人参”之誉的紫玉淮山在吉安市泰和县终于试种成功了，让昔日的荒地变成了“致富田”。目前，该县沿溪镇仓岭村种植的紫玉淮山迎来了采收期，这一特色作物的丰收，不仅盘活了当地闲置的荒地，更鼓起了农户们的“钱袋子”。

在沿溪镇仓岭村紫玉淮山的种植基地里，紫玉淮山的藤蔓郁郁葱葱，农户们在忙着开挖、分拣和装盒。随着农户手中的锄头在田间挥动，一根根粗壮而饱满、表皮光滑的紫玉淮山破土而出，农户们将其整齐地码在田垄边上，脸上洋溢丰收的喜悦。

据了解，紫玉淮山是淮山的品种之一，因肉质呈紫红色而得名，又称“紫人参”或“紫淮山”，其肉质呈紫红色，口感较佳，且营养丰富，含有淀粉等20多种营养素。据仓岭村相关负责人介绍，该基地原来是一块荒地，如今通过种植紫玉淮山，既解决了土地撂荒的问题，也给当地农户们带来了年均3万元左右的务工收入。

新收的紫玉淮山

2025年，仓岭村积极引进紫玉淮山品种开展试种，并采用了定向栽培技术，实现横卧生长。此次试种面积达10余亩，亩产量突破了2500公斤，试种成效十分显著。该相关负责人表示，紫玉淮山的花青素含量比较高，营养价值相对丰富，既可以炖汤，也可以素炒，甚至还可以生吃，目前的市场行情不错，每亩产值能达到1.5万元左右。后续该村将继续扩大种植规模，将周边的荒地都利用起来，带动更多村民发展紫玉淮山产业。